Ingredientes:
- 250g de bacon em fatias,
- 01 Kg de coxão duro moído,
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas,
- Pimenta e sal a gosto,
- 200g de queijo prato ralado grosso,
- 01 cebola picada,
- 01 maço de brócolis cru picado,
- 02 dentes de alho picados.
Modo de preparo:
Para preparar a receita de rocambole de coxão duro com queijo, misture a pimenta, a carne, o alho, o sal e a cebola em uma tigela até formar uma massa, abra ela sobre o papel alumínio formando um retângulo.
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Misture o queijo, o brócolis e a azeitona, coloque sobre a carne e enrole como se fosse um rocambole, cubra com as fatias de bacon, coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos, retire o papel alumínio, coloque novamente no forno e deixe até o bacon dourar, está pronto o seu rocambole de coxão duro com queijo.
Foto: Ormuzd Alves
