Paella de frango

Ingredientes:

  • ¼ xícara (chá) de azeitona verde picada,
  • 02 colheres (sopa) de azeite,
  • 01 tomate maduro sem pele e sem sementes em cubos,
  • 02 gomos de linguiça toscana sem pele esmigalhada,
  • Pimenta do reino e sal a gosto,
  • 300g de filé de peito de frango em cubos,
  • 01 xícara (chá) de ervilha congela,
  • 01 cebola em cubos,
  • 03 xícaras (chá) de água fervente (aproximadamente),
  • 02 dentes de alho picados,
  • 01 colher (chá) de açafrão-da-terra ou cúrcuma,
  • 01 xícara (chá) de arroz parboilizado cru.
Receita de paella de frango

Modo de preparo:

Para preparar a receita de paella de frango aqueça o azeite em uma frigideira grande e larga, refogue a linguiça até que ela quase doure, acrescente a cebola, o frango e o alho, frite por cinco minutos, ou até dourar, acrescente o açafrão e o arroz, frite por dois minutos, acrescente a ervilha, a pimenta, o sal e a água fervente, tampe e cozinhe por 20 minutos, ou até que a água quase secar e o arroz ficar macio, caso seja necessário acrescente mais água, espalhe a azeitona e o tomate, deixe descansar por 10 minutos com a panela tampada, está pronta a sua paella de frango.
Foto: Revista Laslos

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