Croquete de carne-seca

Ingredientes:

  • Óleo para fritar,
  • ½ xícara (chá) de óleo,
  • Água gelada e farinha de rosca para empanar,
  • 02 cubos de cubos de caldo de carne,
  • 02 ½ xícara (chá) de farinha de trigo,
  • 02 xícaras (chá) de leite.

Ingredientes do recheio:

  • 02 colheres (sopa) de cebolinha picada,
  • 01 colher (sopa) de manteiga,
  • ½ xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry,
  • 01 cebola em cubos,
  • 01 ½ xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada.
Receita de croquete de carne-seca

Modo de preparo:

Para preparar a receita de croquete de carne-seca leve o óleo, o leite e o caldo, deixe levantar fervura, coloque a farinha de uma só vez, mexa até soltar do fundo da panela, deixe esfriar.

Modo de preparo do recheio:

Derreta a manteiga e refogue a cebola, acrescente a carne, refogue, retire do fogo, acrescente a cebolinha e o requeijão.

Montagem:

Abra uma porção de massa na mão, coloque o recheio, feche a massa modelando como um croquete, passe na água gelada e depois na farinha, frite em óleo quente, está pronto o seu croquete de carne-seca.
Foto: Bar Norte-Sul

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