Suflê de chocolate com ameixa

Receita de suflê de chocolate com ameixa

Ingredientes:

  • 02 colheres (sopa) de açúcar,
  • 300g de ameixas-pretas secas sem caroço cortadas ao meio,
  • 06 ovos,
  • 01 xícara (chá) de água,
  • 03 colheres (sopa) de creme de leite fresco,
  • 01 colher (chá) de amido de milho,
  • 150g de chocolate meio amargo picado,
  • 02 colheres (sopa) de conhaque.

Modo de preparo:

Para preparar a receita de suflê de chocolate com ameixaunte oito travessas pequenas com manteiga e polvilhada com açúcar, coloque a ameixa e a água em uma panela, deixe cozinhar, acrescente o amido de milho dissolvido em água, cozinhe até engrossar.
Acrescente o conhaque, coloque nas formas, aqueça o forno a 200°, derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, mexendo às vezes, separe as gemas e as claras, bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas.
Acrescente o chocolate derretido e as claras em neve delicadamente, complete as travessas e leve para assar por 15 minutos ou até crescerem e ficarem firmes, está pronto o seu suflê de chocolate com ameixa.
Foto: Ormuzd Alves

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