Ingredientes:
- 02 claras batidas em neve,
- 01 xícara (chá) de açúcar,
- 01 colher (sopa) de farinha de trigo,
- ½ xícara (chá) de água,
- 01 xícara (chá) de suco de tangerina,
- 01 colher (chá) de manteiga,
- 04 gemas batidas.
Modo de preparo:
Para preparar a receita de pudim cremoso de tangerinamisture a água e o açúcar em uma panela, leve para cozinhar em fogo alto sem mexer até a calda ficar em ponto de fio, desligue, acrescente a manteiga, mexa bem, deixe esfriar.
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Assim que esfriar por completo acrescente o suco de tangerina, as gemas batidas e a farinha, misture bem até a farinha dissolver por completo, acrescente as claras em neve delicadamente, coloque em uma forma de pudim caramelizada.
Leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido por 50 minutos, deixe esfriar, coloque na geladeira, na hora de servir decore com os gomos de tangerina, está pronto o seu pudim cremoso de tangerina.
Foto: Ormuzd Alves