Receita de panqueca de abóbora

receita de panqueca de abóbora
Panqueca é ótimo, além disso, sua receita é simples e deliciosa, confira o passo a passo dareceita de panqueca de abóbora.

Ingredientes para a massa:

  • Margarina para untar;
  • 03 ovos;
  • 01 colher (sopa) de cebolinha picada;
  • 01 xícara (chá) de abóbora cozida e espremida;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 01 ½ xícara (chá) de leite;
  • 02 colheres (sopa) de farinha de trigo.


Ingredientes para o recheio:

  • Salsa picada e sal a gosto;
  • 01 ½ xícaras (chá) de frango cozido e desfiado;
  • 01 xícara (chá) de requeijão cremoso.


Ingredientes para o molho:

  • Sal e pimenta a gosto;
  • ½ xícara (chá) de leite;
  • 02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 01 colher (chá) de maisena;
  • 01 pote de iogurte natural (200g).


Modo de preparo:

Para a massa bata no liquidificador os ovos, a abóbora, a margarina, sal e pimenta, a farinha e o leite, bata bem até misturar todos os ingredientes deixe a massa descansar por 30 minutos na geladeira.
Para o recheio misture todos os ingredientes do recheio em uma vasilha e reserve, para preparar as panquecas, aqueça uma frigideira pequena e untada, despeje ½ concha da massa e frite dos dois lados e repita todo este processo até acabar a massa.
Espalhe o recheio no meio de cada uma e feche no meio formando um tipo de leque, coloque em uma travessa e prepare o molho, bata no liquidificador o leite, o queijo, sal, pimenta, iogurte e a maisena até misturar bem leve para uma panela sob fogo baixo sem parar de mexer até o molho engrossar, despeje sobre as panquecas e levar para assar em forno alto pré-aquecido por 15 minutos polvilhe a cebolinha picada e sirva-se.

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