Musse de chocolate com calda de frutas vermelhas
Ingredientes da calda:
- 01 colher (sopa) de fécula de batata,
- 01 pacote de frutas vermelhas congeladas (300g),
- 01 anis-estrelado,
- 01 xícara (chá) de açúcar.
Ingredientes do musse:
- Frutas vermelhas frescas para decorar,
- 250g de chocolate picado,
- 12 biscoitos champanhe,
- ½ xícara (chá) de manteiga sem sal,
- 02 colheres (sopa) de conhaque,
- 01 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco e gelado.
Modo de preparo da calda:
Para preparar a receita de musse de chocolate com calda de frutas vermelhas descongele as frutas sobre uma peneira, reserve, coloque o caldo em uma panela com o anis-estrelado e o açúcar, leve ao fogo sempre mexendo até dissolver, deixe ferver por cinco minutos, acrescente a fécula e as frutas, mexa até engrossar levemente, espere esfriar.
Modo de preparo do musse:
Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria, deixe esfriar, bata o creme de leite na batedeira até virar um chantilly, acrescente o conhaque e o chocolate, misture delicadamente, monte em taças individuais alternado musse, biscoito e a calda, decore com as frutas, deixe na geladeira até servir, está pronto o seu musse de chocolate com calda de frutas vermelhas.
Foto: Codo Meltti
