Molho tarê

Receita de molho tarê

Ingredientes:

  • Gengibre,
  • 200 ml de molho shoyu,
  • 100 ml de saquê Mirin,
  • 200g de açúcar,
  • Hondashi (este é um tempero para peixe, opcional).

Modo de preparo:

Para preparar a receita de molho tarê coloque todos os ingredientes em uma panela, o gengibre deve estar em pedaços, pois, depois serão retirados, serve apenas para dar sabor, deixe ferver, diminua o fogo e deixe o molho reduzir até aproximadamente ⅓, deixe no ponto de calda média, o molho ficará brilhante e espesso, deixe esfriar e está pronto o seu molho tarê.

Dica:

Se você gosta do molho mais doce você pode adicionar Karo (glucose de milho) antes de levantar fervura, se você prefere menos salgado retire o hondashi.

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