Ingredientes:
- Gengibre,
- 200 ml de molho shoyu,
- 100 ml de saquê Mirin,
- 200g de açúcar,
- Hondashi (este é um tempero para peixe, opcional).
Modo de preparo:
Para preparar a receita de molho tarê coloque todos os ingredientes em uma panela, o gengibre deve estar em pedaços, pois, depois serão retirados, serve apenas para dar sabor, deixe ferver, diminua o fogo e deixe o molho reduzir até aproximadamente ⅓, deixe no ponto de calda média, o molho ficará brilhante e espesso, deixe esfriar e está pronto o seu molho tarê.
Dica:
Se você gosta do molho mais doce você pode adicionar Karo (glucose de milho) antes de levantar fervura, se você prefere menos salgado retire o hondashi.
