Ingredientes:
- 01 xícara (chá) de água,
- 02 xícaras (chá) de iogurte,
- 02 ½ Kg de lombo suíno,
- 01 xícara (chá) de leite,
- 01 colher (sopa) de sal,
- ¼ xícara (chá) de azeite,
- 05 dentes de alho amassados,
- 01 cebola e pedaços.
Ingredientes do molho:
- 01 pepino sem sementes cortado em tiras,
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo,
- 01 xícara (chá) de vinagre.
Modo de preparo:
Para prepara a receita de lombo com iogurte bata o azeite, o iogurte, o sal, o leite, o alho e a cebola no liquidificado, aqueça o forno em temperatura alta, coloque o lombo em uma assadeira com a gordura para cima, banhe coma mistura do iogurte, cubra a assadeira com papel alumínio, leve para assar por meia hora, retire o papel, leve novamente para assar regando com a água aos poucos por 30 minutos.
Modo de preparo do molho:
Leve o açúcar e o vinagre ao fogo médio até dar uma engrossada, espalhe o molho sobre o lombo, coloque as tiras de pepino e está pronto o seu lombo com iogurte.
Foto: Eduardo Delfim
