Frango suculento com polenta frita
Ingredientes:
- 01 xícara (chá) de molho de tomate,
- 01 frango cortado em pedaços,
- 02 xícaras (chá) de caldo de galinha,
- Sal a gosto,
- 01 talo de salsão cortado em fatias,
- Suco de um limão,
- 01 colher (sopa) de páprica,
- 04 colheres (sopa) de azeite.
Ingredientes da polenta:
- Óleo para grelar,
- 01 litro de caldo de legumes,
- 03 xícaras (chá) de fubá,
- 03 colheres (sopa) de margarina,
- 01 colher (chá) de orégano,
- Pimenta e sal a gosto,
- 01 colher (chá) de açafrão.
Modo de preparo:
Para preparar a receita de frango suculento com polenta frita tempere o frango com o limão e sal, aqueça o azeite em uma panela, coloque o frango, o salsão e a páprica, deixe dourar, acrescente o molho de tomate e o caldo de galinha, cozinhe até ficar macio.
Modo de preparo da polenta:
Leve a pimenta, o sal, o caldo de legumes, o orégano, a margarina e o açafrão para ferver, acrescente o fubá aos poucos sem parar de mexer até soltar do fundo da panela, coloque em um refratário ,deixe esfriar, corte em cubos, aqueça o óleo e doure os cubos de polenta, está pronto o seufrango suculento com polenta frita.
Foto: Ormuzd Alves
