Empadão com quatro queijos

Ingredientes da massa:

  • 01 gema para pincelar,
  • 03 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 01 ovo,
  • 150g de margarina forno e fogão,
  • 01 colher (chá) de fermento em pó,
  • 01 colher (chá) de sal.

Ingredientes do recheio:

  • 02 ovos levemente batidos,
  • 01 xícara (chá) de queijo tipo frescal ralado grosso,
  • Pimenta vermelha, sal e noz-moscada ralada a gosto,
  • 01 xícara (chá) de ricota picada,
  • 03 colheres (sopa) de cebolinha e salsa picada,
  • ½ xícara (chá) de queijo prato ralado grosso,
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
Receita de empadão com quatro queijos

Modo de preparo da massa:

Para preparar a receita de empadão com quatro queijomisture a margarina com a farinha até obter uma farofa grossa, acrescente os demais ingredientes e a água aos poucos para dar liga, embrulhe no filme plástico e deixe 30 minutos na geladeira.

Modo de preparo do recheio:

Misture todos os ingredientes, reserve.

Montagem:

Abra ⅔ da massa, forre uma forma com fundo removível, recheie e cubra com o restante da massa, com as sobras da massa você pode fazer a decoração, pincele com as gemas, coloque a decoração, leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, desenforme depois de 10 minutos está pronto o seuempadão com quatro queijos.
Foto: Codo Meletti

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