Bobó de frango

Receita enviada pela nossa leitora Silvinha Campos

Ingredientes:

• 02 peitos de frango sem pele e sem osso,
• 01 kg de mandioca,
• 03 dentes de alho amassado,
• 03 tomates sem pele e sem sementes,
• 01 cebola média picadinha,
• 01 pimenta dedo de moça (opcional),
• Sal a gosto,
• 01 vidro de leite de coco,
• 03 colheres (sopa) de óleo.

Modo de preparo:

Para preparar a receita de bobó de frango corte o frango em cubinhos, frite no óleo com os temperos até ficar bem macio, cozinhe a mandioca e reserve, depois que a mandioca cozinhou tire o fio do meio e bata no liquidificador com a própria água do cozimento.