Cupcake midnight

receita de cupcake midnight

Ingredientes para o cupcake:

  • ¾ de xícara (chá) de leite,
  • 115g de manteiga amolecida,
  • Uma pitada de sal,
  • 03 ovos,
  • 01 colher (chá) de fermento em pó,
  • 01 colher (chá) de essência de baunilha,
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó,
  • 01 ½ xícara (chá) de farinha de trigo.

Ingredientes para o marshmallow:

  • 200g de açúcar,
  • 03 claras.

Ingredientes para a cobertura de chocolate:

  • 30g de gordura de coco ou de óleo de canola,
  • 500g de chocolate amargo picado e derretido.

Modo de preparo:

Para preparar a receita de cupcake midnight bata na batedeira a manteiga amolecida junto com o açúcar até formar uma mistura homogenia, aos poucos adicione os ovos e a essência de baunilha, acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, o sal e o fermento em pó, bata mais um pouco para misturar todos os ingredientes, por último coloque o leite aos poucos até que incorpore na massa, desligue a batedeira.
Em forminhas de cupcake untadas com margarina coloque pequenas porções de massa (não encha até o topo), leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos, retire do forno e deixe esfriar.
Para fazer o marshmallow coloque o açúcar e as claras em uma panela, leve ao fogo baixo mexendo sempre até que derreta todo o açúcar, transfira a mistura para a batedeira, bata em velocidade alta por oito minutos ou até que fique bem firme e brilhante, desligue a batedeira e utilize em seguida.
Para a cobertura derreta o chocolate e banho-maria, assim que derreter coloque a gordura de coco, misture bem e utilize para banhar os seus cupcakes, para fazer a montagem é simples, pegue cada cupcake, tire o miolo dele deixando à tampa para fechar, recheie bem todos eles com o doce de leite, coloque a tampa em cima, com o marshmallow cubra esta tampa, coloque uma quantia generosa em cima do cupcake, repita este processo com todos.
Leve ao congelador por 20 minutos para endurecer bem, retire do congelador, agora vamos banhar cada um, vire eles de ponta cabeça, banhe no chocolate derretido, bata eles um pouco para tirar o excesso, em seguida confeite da maneira que desejar e está pronto o seu cupcake midnight.

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