Ingredientes para o biscoito:
- 60g de manteiga fria em pedaços,
- 170g de farinha de trigo,
- ½ colher (café) de especiarias,
- 85g de açúcar mascavo,
- ½ colher (café) de canela,
- 02 colheres (sopa) de xarope de cana-de-açúcar,
- ⅕ colher (chá) de gengibre,
- 02 colheres (sopa) de leite,
- 01 gema de ovo.
Ingredientes para a cobertura:
- 01 clara de ovo,
- 170g de açúcar de confeiteiro peneirado.
Modo de preparo:
Para preparar a receita de biscoito de natal alemão pré-aqueça o forno a 180°, em uma tigela acrescente o gengibre, a farinha, as especiarias e a canela, aos poucos adicione os pedaços de manteiga, misture a massa com as pontas dos dedos até ficar em uma consistência de areia.
Acrescente os demais ingredientes até a massa ficar macia, coloque sobre uma superfície enfarinhada e amasse delicadamente até ficar homogêneo, enrole a massa deixando uma espessura de 3 mm a 6 mm, corte a massa no formato que desejar em seguida coloque sobre uma assadeira e leve para a geladeira por 10 minutos.
Leve para assar de 10 a 12 minutos o biscoito deve ficar marrom dourado e não marrom, deixe esfriar e assim que endurecer leve para uma grade, para colocar a cobertura, para a cobertura basta misturar o ovo e o açúcar aos poucos até formar um líquido espesso, coloque sobre um saco de confeitar, confeite e está pronto o seu biscoito de natal alemão..
Dica:
Você pode substituir o xarope de cana-de-açúcar por mel.
