Ingredientes:
- 250g de mussarela fatiada,
- 01 peça de lagarto inteira (aproximadamente 1,5 Kg),
- 01 lata de creme de leite,
- 02 colheres (sopa) de óleo,
- Pimenta e sal a gosto,
- Suco de 12 laranjas.
Modo de preparo:
Para preparar a receita de lagarto ao creme de queijoretire toda a gordura da carne, aqueça o óleo na panela de pressão, doure a carne dos dois lados, acrescente o sal, o suco de laranja e a pimenta, feche a panela, deixe cozinhar por 50 minutos depois da pressão.
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Abra a panela com cuidado, retire a carne, espere esfriar, corte a carne em fatias finas, acrescente o creme de leite no molho que sobrou, acomode as fatias de carne em um refratário, regue com o molho, cubra a mussarela, leve ao forno alto até a mussarela derreter, está pronto o seu lagarto ao creme de queijo.
Foto: Ormuzd Alves
