Ingredientes:
- ¼ xícara (chá) de azeite,
- ½ Kg de filés de sardinha,
- 01 colher (sopa) de salsinha picada,
- 02 cebolas em rodelas,
- Suco de 01 limão,
- 04 tomates sem pele em rodelas,
- 01 pitada de pimenta do reino,
- 01 colher (chá) de sal.
Modo de preparo:
Para preparar a receita de sardinha escabeche tempere os filés com a pimenta, o sal e o limão, reserve, aqueça o azeite na panela de pressão, distribua em camadas os tomates, as rodelas de cebola e a sardinha, alternando com o restante do azeite, feche a panela e cozinhe por 10 minutos depois de pegar pressão, coloque em uma travessa, salpique a salsinha e está pronta a sua sardinha escabeche.
Foto: Mauro Holanda