Ingredientes:
- Queijo parmesão ralado a gosto,
- 06 espigas de milho,
- Sal a gosto,
- 02 xícaras (chá) de leite,
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Modo de preparo:
Para preparar a receita de nhoque de milho verde lave bem as espigas e corte os grãos, bata todos os ingredientes (exceto o queijo) no liquidificador , passe pela peneira, leve ao fogo alto sempre mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela, deixe esfriar.
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Trabalhe a massa com as mãos polvilhadas com farinha, faça os rolinhos, corte, leve para cozinhar aos poucos em bastante água fervente, assim que subirem retire com uma espumadeira, coloque em um refratário, cubra com o molho de sua preferência, polvilhe o queijo, está pronto o seu nhoque de milho verde.
Foto: Ormuzd Alves
