Ingredientes:
- 02 claras em neve,
- 01 pacote de amoras congeladas (500g),
- 04 colheres (sopa) de água,
- 03 copos de iogurte natural,
- 01 envelope de gelatina incolor,
- ¾ xícara (chá) + 3 colheres (sopa) de açúcar,
- ½ xícara (chá) de suco de laranja.
Ingredientes da calda:
- 01 colher (sopa) de água,
- 01 xícara (chá) de amora congelada reservada,
- 01 colher (sopa) de amido de milho dissolvido,
- ½ xícara (Chá) de açúcar,
- 01 colher (chá) de raspas de casca de laranja.
Modo de preparo:
Para preparar a receita de musse de amora com iogurtedescongele a amora sobre uma peneira, reserve o caldo escorrido e uma xícara de amora, bata o restante com o açúcar (reserve três colheres), o iogurte, a gelatina hidratada e o suco no liquidificador, coloque em uma tigela, deixe na geladeira até ficar igual a clara de ovo, bata as claras e o açúcar até ficar firme, junte a mistura de amora, coloque em uma forma untada com óleo, deixe na geladeira por quatro horas.
Modo de preparo da calda:
Leve o açúcar, o líquido da amora e as rapas da laranja ao fogo, deixe ferver por 5 minutos, acrescente a amora e o amido dissolvido na água, mexa até que a calda engrosse um pouco, depois de frio sirva com o musse, está pronto o seu musse de amora com iogurte.
Foto: Ormuzd Alves
