Ingredientes da calda:
- 01 xícara (chá) de água,
- 02 xícaras (chá) de açúcar.
Ingredientes da massa:
- Coco ralado para polvilhar,
- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo,
- Farinha de trigo e margarina para untar,
- 02 colheres (sopa) rasas de fermento em pó,
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha,
- 02 ovos,
- 03 colheres (sopa) de manteiga,
- 01 vidro de leite de coco (200ml),
- 01 xícara (chá) de coco ralado,
- 01 lata de leite condensado.
Modo de preparo da calda:
Para preparar a receita de bolo de coco com calda de caramelo leve o açúcar para cozinhar até dissolver, acrescente a água, deixe ferver e reserve.
Modo de preparo da massa:
Coloque o fermento e a farinha em uma tigela, bata os demais ingredientes no liquidificador, acrescente aos ingredientes secos, misture e coloque em uma forma untada, leve para assar em forno médio pré-aquecido por 45 minutos, deixe esfriar, desenforme, fure com um garfo, regue o caramelo e polvilhe o coco, está pronto o seu bolo de coco com calda de caramelo.
Foto: Mauro Holanda
