Ingredientes:
- 01 colher (café) de fermento em pó,
- 03 claras,
- 01 xícara (chá) de farinha de trigo,
- 03 gemas,
- ½ xícara (chá) de suco de laranja,
- ¾ xícara (chá) de açúcar.
Ingredientes do recheio:
- 200g de goiabada derretida.
Ingredientes do marshmallow:
- 01 clara,
- ¼ de xícara (chá) de água,
- ½ xícara (chá) de açúcar.
Modo de preparo:
Para preparar a receita de rocambole de goiabada com marshmallow bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o suco de laranja e o açúcar, desligue a batedeira, acrescente o fermento e a farinha de trigo, mexa delicadamente.
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Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga, leve para assar em forno médio por 20 minutos, desenforme sobre um pano úmido, espalhe a goiaba, enrole como um rocambole.
Modo de preparo do marshmallow:
Misture a água e o açúcar, leve ao fogo sem mexer até ferver e ficar com a calda em ponto de fio, bata a clara em neve, acrescente a calda, continue batendo até dar o ponto de marshmallow, deixe esfriar e cubra o rocambole, está pronto o seu rocambole de goiabada com marshmallow.
Foto: Ormuzd Alves